Gli strozzapreti sono una pasta fresca particolarmente adatta alle intolleranze alimentari: il loro impasto è infatti privo di uova e di latte. Nel nostro laboratorio li realizziamo inoltre con delle farine prive di glutine e certificate, in modo che questa pasta fresca sia adatta anche per i celiaci.
Questa pasta fresca senza glutine, senza uova e senza latte si accompagna straordinariamente con un gran numero di sughi: dal tradizionale ragù dell’Emilia-Romagna a un più elaborato e sfizioso sugo di pesce, senza dimenticarsi del pesto alla ligure.
Gli strozzapreti hanno questo nome a causa della loro forma allungata, che in Romagna, terra di origine di questa pasta fresca e tradizionalmente anti clericale, portava i contadini a immaginare che fossero dei cappi per strozzare i preti.
Si possono ordinare i nostri strozzapreti senza glutine dall’e-commerce del laboratorio: la pasta fresca viene preparata al momento, confezionata e inviata con spedizione refrigerata entro 48 ore.
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